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304不銹鋼是一種通用性的不銹鋼材料，防銹性能比200系列的不銹鋼材料要強。耐高溫方面也比較好，能高到到1000-1200度。304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。對氧化性酸，在實驗中得出：濃度≤65%的沸騰溫度以下的硝酸中，304不銹鋼具有很強的抗腐蝕性。對鹼溶液及大部分有機酸和無機酸亦具有良好的耐腐蝕能力。
一般市售便宜的不敢標示的都是200系列的，60度以上會溶出毒素(因為含錳)，304則是用於食品容器，高溫也不會溶出毒素，所以買的時候要看是不是有標示304(18/8)的不銹鋼，若是寫優質不銹鋼就會有問題了。
本文來自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1012020505235
一般市售便宜的不敢標示的都是200系列的，60度以上會溶出毒素(因為含錳)，304則是用於食品容器，高溫也不會溶出毒素，所以買的時候要看是不是有標示304(18/8)的不銹鋼，若是寫優質不銹鋼就會有問題了。
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