材料:
低筋麵粉120g,蛋3個,砂糖100g,可可粉1大匙,無鹽奶油100g,
巧克力80g,蘇打粉1/2大匙,鹽1/4茶匙,奶水80g
做法:
1.巧克力隔水加熱至融化
2.奶油打至略白,加入砂糖,可可粉拌勻,蛋分次加入
3.加入麵粉,巧克力醬及奶水拌勻
4.倒入塗ㄌ奶油ㄉ模子
5.預熱烤箱,設定170度,烤1小時即可
材料(四個份):
薄餅粉100g,牛奶5大匙,雞蛋1顆,砂糖1大匙
做法:
1.將粉和糖混合過篩
2.雞蛋打散後加入篩好ㄉ粉類攪拌
3.加入牛奶拌勻
4.放入蒸籠蒸5分鐘或用微波爐強溫微波3分鐘即可
材料:
奶油乳酪250g,砂糖100g,無鹽奶油30g,鹽1/4茶匙,
鮮奶油30g,玉米粉30g,蛋黃2個,蛋白2個
做法:
1.60g砂糖分次放入蛋白,打至蛋白呈半固態狀
2.奶油乳酪,無鹽奶油打至略白,依序加入40g砂糖,鹽打發
3.加入玉米粉,蛋黃及鮮奶油拌勻,倒入1.內
3.烤盤四周及底部鋪紙,倒入麵糊抹平,烤盤上加水,保持濕潤度
5.烤箱130度預熱10分鐘烤1小時半即可
材料:
低筋麵粉150g,鹽少許,雞蛋5個,砂糖120g,泡打粉1茶匙,
奶粉10g,香草粉1茶匙
做法:
1.蛋及砂糖攪拌均勻後加入香草粉和奶粉
2.把已過篩ㄉ麵粉和泡打粉及鹽拌入1.
3.模子內塗上奶油,將麵糊倒入後用力敲兩三下,使內部空氣逸出
4.烤箱以170度預熱10分鐘,烤40分鐘,放在冷卻架上待涼即可
材料:
奶油起士500g,生奶油200g,麵粉40g,砂糖100g,
雞蛋3個,檸檬汁1個份
做法:
1.把生奶油和軟化ㄉ奶油起士倒入大碗中攪拌
2.加入砂糖,檸檬汁,過篩好ㄉ麵粉,打散ㄉ雞蛋拌勻
3.倒入塗ㄌ奶油ㄉ蛋糕模子,放入烤箱,烤1小時即可
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