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版主:您好
[ 有氫化字眼統統是反式脂肪]
反式脂肪，是植物油在高溫時，會產生自由基，若攝食太多恐有致癌的危機，因 此業者才把原本順式的植物油加工氫化，製造出一種自然界不存在的「反式脂肪」。
因此在購買食物時，凡是標示有 「氫化植物油」、「人造植物奶油」、「瑪琪琳」、「乳瑪琳」、「反式脂肪」、「轉化脂肪」等名稱，就含有反式脂肪酸食品，應減少攝食.
不過，很多食品未必有包裝，消費者根本無從判斷是不是反式脂肪。而速食或是酥炸食品的炸雞、甜甜圈、餅乾、派、蘇打餅、微波加熱爆米花、洋芋片及 糕點麵包，甚至沙拉醬汁及咖啡奶精，都含有反式脂肪。
參考資料
布丁~
引用自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1512011807945
引用自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1512011807945
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