杏仁茶用的杏仁是南杏仁，可至中藥行購買！
純杏仁茶(約12碗)
●材料：
南杏仁...1杯
白米...1/2杯
水...約12杯
白糖...1/2杯
●作法：
1.白米洗淨，以清水泡30分鐘以上，瀝乾；南杏仁洗淨、瀝乾。
2.南杏仁與白米加12杯水，放入果汁機重複攪打後，過濾出杏仁漿。
3.杏仁漿以小火邊煮邊攪拌，煮開後，加糖調味，可熱飲或冰飲。
Point：一次喝不完，可以冰起來，冷喝也行，微波加熱也可。
參考資料
*紫情*
以下內文出自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1012041506786
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